Med en historia som sträcker sig över 7000 år kombinerar Turkiet sina gamla traditioner med modern vinproduktion. Landets vinkultur är i ständig utveckling, med inhemska druvor och internationella sorter i produktion. Fokus ligger alltmer på att lyfta fram unika regionala uttryck och druvsorter som inte odlas någon annanstans.

Vinets ursprung i Anatolien

Turkiskt vin tillverkas i ett av världens äldsta vinproducerande områden – Anatolien. Vinodlingen i nuvarande Turkiet började under yngre stenåldern. Genom antikens Hattier, Hettiter, greker och romare utvecklades vintraditionen, särskilt i Egeiska området. Vinet blev en kulturell del av såväl vardagsliv som rituella ceremonier. Även under det osmanska riket fanns vinproduktion, trots religiösa restriktioner. I dag finns många moderna vingårdar i Turkiet som återknyter till dessa historiska rötter.

Inhemska druvor dominerar

Turkiet har över 1200 inhemska druvsorter, varav ett trettiotal används för vinproduktion. Dessa druvor ger unika smakprofiler och är svåra att hitta utanför landet. Det finns en växande stolthet i att använda nationella druvsorter framför utländska alternativ.

Några av de vanligaste inhemska druvorna är:

• Öküzgözü – Fruktig, syrlig, passar röda blends
• Boğazkere – Sträv, rik på tanniner, lång lagringspotential
• Kalecik Karası – Mjuk, jordgubbsdoftande, passar lättare rödviner
• Narince – Citrus, örtig, elegant vit druva
• Emir – Mineralisk, torr, odlas i höglänta områden

Druvan Öküzgözü och Boğazkere

Öküzgözü är en blå druva med rund fruktighet och pigg syra, medan Boğazkere är strävare och mer robust. Dessa kombineras ofta i blends för att balansera syra och tanniner. Tillsammans producerar de fylliga, mörkfruktiga viner med potential för lagring.

Narince och andra vita alternativ

Narince, som betyder “delikat” på turkiska, ger eleganta vita viner med inslag av citrus och örter. Andra vita druvor är Emir och Bornova Misketi, som ofta används för friska, lättdruckna viner. Dessa har blivit populära både på hemmaplan och i exportledet.

De viktigaste vinregionerna

Turkiets vinproduktion är spridd över hela landet, men fyra regioner utmärker sig. Varje område har sin unika kombination av klimat, jordmån och höjd över havet, vilket skapar stor variation i stilarna på vinerna.

De mest framstående vinregionerna är:

• Egeiska kusten – Medelhavsklimat med stor exportproduktion
• Marmara – Fuktigare klimat med klassiska sorter som Pinot Noir
• Centrala Anatolien – Svala nätter och kalkrik jord perfekt för vita viner
• Sydöstra Anatolien – Torrare klimat, hem för Boğazkere

Centrala Anatolien och Egeiska havet

Centrala Anatolien, särskilt runt staden Nevşehir, är känt för sina kalkrika jordar och högt belägna vinodlingar. Här odlas främst Emir och Narince. I väst, längs Egeiska havet, finns medelhavsklimat och bördiga jordar som passar Öküzgözü och Syrah, men även internationella sorter som Cabernet Sauvignon.

Smakprofil och vintyper

Turkiskt vin bjuder på en bred palett: från lätta vita med blommiga toner till djupa röda med hög syra och kryddiga inslag. Röda viner dominerar produktionsmässigt, men intresset för vitt vin och roséviner växer. Det finns också producenter som gör naturvin och amforalagrade varianter för den nischade marknaden.

Modern utveckling och export

Vinindustrin har under 2000-talet utvecklats snabbt tack vare investeringar i teknik och kunnande. Samtidigt finns begränsningar i den inhemska marknadsföringen på grund av lagar mot alkoholreklam. Detta har lett till ökat fokus på export. Idag exporterar Turkiet vin till framför allt Tyskland, USA och Storbritannien, där det ofta marknadsförs som “autentiskt”.

Att köpa turkiskt vin

I dagsläget finns det inget turkiskt vin till försäljning på Systembolaget eller Vinoteket, men deras beställningssortiment kan variera så se till att hålla dig uppdaterad. Annars är vårt råd att besöka en turkisk restaurang eller passa på att köpa med dig ett par flaskor hem när du besöker landet. Om du hittar ett vin som faller dig i smaken kan du leta online eller höra dig för om någon bekant som ska till Turkiet kan köpa med sig en eller två flaskor hem.

Hur du lagrar turkiskt vin

Eftersom många turkiska röda viner har hög syra och tanninstruktur mår de bra av att lagras några år. Även vissa vita med druvor som Narince kan vinna på flasklagring. Temperaturen är avgörande: för röda viner rekommenderas 12–14 °C och för vita 8–10 °C. Undvik direkt ljus och vibrationer för att bevara vinets kvalitet över tid.

Tips vid förvaring i vinkyl

För att lagra vin hemma är en vinkyl det bästa alternativet. För turkiska viner med varierande karaktär kan en kyl med dubbla temperaturzoner vara ett klokt val. Då kan du hålla både röda och vita på optimal temperatur. Välj en kyl med UV-skydd och låg vibrationsnivå om du planerar långtidslagring.